Es wird wild beim VollMund

Mitten in Hamelns Altstadt trifft am 4. und 5. Mai geballte kulinarische Vielfalt auf ungebremste EntdeckerfreudeÔÇŽ Beim VollMund, Hamelns Street-Food-Markt, bereiten heimische Gastronomen, mobile Gark├╝chen und Food-Trucks exotische und liebgewonnene K├Âstlichkeiten aus aller Welt zu. Zusammen bilden sie einen bunten Marktplatz und kredenzen Herzhaftes und S├╝├čes nach neuesten Regeln der Genusskunst.

Neu und so richtig Street-Kitchen-Like ist die japanische Nudelsuppe, die es erstmalig auf dem VollMund geben wird. F├╝r einen bunten und experimentellen Lebensstil sind die Japaner bereits bekannt, so ist auch das japanische Essen immer f├╝r eine raffinierte ├ťberraschung gut.

Maniok ist l├Ąngst kein Geheimtipp mehr: Aus der tropischen Wurzel werden neben Tapioka in diesem Jahr auch Maniok-Fries an einem neuen Foodtruck angeboten. Die Tropen-Kartoffel ist f├╝r ihren Fit-Faktor und ihre gesunden Inhaltstoffe bekannt. Die ist sogar glutenfrei.

Bowl Food ÔÇô zurzeit in aller Munde ÔÇô ist keine neue Ern├Ąhrungsweise, aber eine neue Art der Essenszubereitung. Diese ist absolut k├Âstlich, sieht toll aus und ist mehr als gesund. Das neue Bowl Food ist vegan, glutenfrei, Bio, basen├╝bersch├╝ssig und prall gef├╝llt mit Superfoods. Schon im letzten Jahr gab es die A├žai-Super-Bowl am Stand von Mariana Pitanga.

Neue Speisen aus der afrikanischen Wildnis pr├Ąsentiert das Team von AfrikaAfrikaSenegambia mit einem Mix aus traditioneller und moderner afrikanischer K├╝che. Und es kommt noch besser ÔÇô auf Wunsch gibt es dort auch die sch├Ąrfste So├če Deutschlands.

Vom nahen Orient, genauer von der t├╝rkischen ├äg├Ąis kommen Spezialit├Ąten wie Kumru, Kumpir und S├╝t Misir. Individualisten k├Ânnen sich ihre Pita in diesem Jahr selbst zusammenstellen ÔÇô ein bisschen hiervon, ein wenig davon.

MonkeyBurger kommt mit neuen fetzigen Burger-Kreationen. Bulled Beef, Space Jam und Funky Chicken stehen neben den Klassikern auf der Speisekarte.

STReatVOGEL aus Hemeringen setzt auf Bew├Ąhrtes und bietet in diesem Jahr wieder die beliebten Sandwiches an: Ob US-Beef Sandwich, Tandoori Chicken Sandwich oder Lax Sandwich, alles wird frisch vor Ort zubereitet und die So├čen und Salate, geschnippelt und ger├╝hrt, kommen in ├ťberschallgeschwindigkeit direkt aus Vogels K├╝che angeliefert.

Typisch deutsch und regional geht es bei der Wilderei und Schulte Partyservice zu, ob Burger-Kreationen mit Wild-Patty und Wildkr├Ąutersalat oder Wildbratwurst und Wildschwein vom Spie├č, in der heimischen K├╝che steht so eine Wild-Zubereitung viel zu selten auf den Speiseplan.

Ein neuer Foodtruck wird das Wild-Angebot um Arten aus einem anderen Teil der Welt erg├Ąnzen – Zebra und Kroko oder Python. Wem das ein Ticken zu wild ist, kann sich aber alternativ zum Reinbei├čen auf harmloseres glasiertes Schweinefilet auf S├╝├čkartoffelstampf und frittierten Rucola oder Pastrami-Sandwiches freuen.

F├╝r S├╝├čm├Ąulchen gibt es Bubble-Waffle und japanische Cr├¬pes in Hunderten wilden Kombinationen mit Toppings quer durchs S├╝├čigkeiten-Regal, von super m├Ąchtig bis ultrapervers s├╝├č. Und wer es lieber regional mag, genie├čt zum Nachtisch einen Joghurt mit frischen Erdbeeren vom Calenberger Landhof.

Was absolut nicht fehlen darf: Nach dem Essen eine Kaffee-Spezialit├Ąt – bei Der Barista kommen Kaffee-Junkies und Feinschmecker voll auf ihre Kosten – von Americano bis Cold Brew und viele weitere Kreationen mit Machwitz-Kaffee.

Der vierte Hamelner Street-Food-Market VollMund findet am 4. und 5. Mai 2019 in der Hamelner Altstadt, von Stadt-Galerie ├╝ber Pferdemarkt bis Hochzeitshaus, statt.

Der Markt ├Âffnet am Samstag vom 11 bis 20 Uhr und am Sonntag von 11 bis 18 Uhr.

(red)